为有效预防和遏制食品安全事件发生，维护学校正常教学秩序和生活环境。根据上级局和阆中市委市政府要求，阆中市市场监督管理局多措并举加强全市学校食堂食品安全监管工作，切实保障了广大师生食品安全。
一是全力推进“明厨亮灶”。制定实施方案，召开现场观摩会和工作推进会，加大考核力度，重点针对学校食堂食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等区域安装摄像头，在就餐场所通过视频展示出来，真正实现“透明厨房”。截止目前，该市129所学校食堂“明厨亮灶”实施率达100%。
二是全面落实网格化监管。该局与教科局、学校签订“三位一体”网格化监管责任书，明确各自目标和责任，并上墙公示。明确了教科局履行食品安全主管责任，加强对食品安全工作督促、指导；加大经费投入，保障设施设备正常使用；向市政府争取经费，为每个学校食堂配备快检设备。学校履行食品安全主体责任，贯彻食品安全法律、法规及规章，负责本单位食品安全管理工作；严格自查并落实整改，加强师生、从业人员食品安全教育培训；建立食品安全应急预案等工作。市场监管局履行食品安全监管责任，落实监管人员，明确监管职责，严格行政许可；督促学校食堂对管理人员、证照情况、食材进货来源、量化分级等级、食品安全管理制度等进行公示；开展校园及周边食品安全专项整治。
三是开展示范食堂创建工作。明确创建任务、制定创建标准、严格检查考核。截止目前，阆中中学、阆中师范学校、七一中学、南池小学、滕王阁幼儿园等食堂已成功创建为南充市示范学校食堂。该市以创建为契机，开展“灭C”行动，全面提升全市学校食堂食品安全监管水平。
